Voorjaarsmenu 24 april 2022

.

Alle wijnen in een presentatie; klik om deze te downloaden Voorjaarswijnen

.

Klik op de links om het recept te zien!!

.

Amuse :     Broodstengel met Parmaham

.                           

Cava Villa Conchi 2020

 .

Voorgerecht :   Carpaccio rolletjes

.

Pinot Noir Attitude 2020 van Pascal Jolivet

 .

Tussengerecht :    Asperges met zalm een een zacht gekookt eitje

.

Grauer Burgunder 2020 van Hensel

.

Hoofdgerecht :     Lamskroon met garnaal, een heerlijke surf en turf

———————of:     (met gebruik van Sous-Vide)

.

 Cabernet Sauvignon 2018 van Wentel

.

Dessert :                 Een drieluik van rabarber

Schuimpjes            Rabarber-Roze meringue        Panna Cotta gepocheerde rabarber